파리바게트 창업의 모든 것을 알려 드립니다. 아래 내용만 이해 하시면 빵집 창업에 대해 충분히 이해 하실 수 있습니다.
목차 1. 빵집 창업의 장점과 단점 2. 프랜차이즈와 개인 빵집 비교 3. 왜 파리바게트 인가? 4. 창업 절차 5. 창업 비용 6. 마진율의 이해 7. 파리바게트와 경쟁하는 다른 브랜드 8. 마치며
1. 빵집 창업의 장점과 단점 ● 빵은 많은 사람들이 좋아하는 간식이므로 수요가 높고 안정적입니다. ● 빵집은 다양한 종류와 맛의 빵을 제공할 수 있어 고객의 취향과 니즈를 충족시킬 수 있습니다. ● 빵집은 창의적이고 혁신적인 콘텐츠를 만들 수 있어 경쟁력을 높일 수 있습니다. ● 빵집은 프랜차이즈 창업을 통해 전문 기술과 브랜드 인지도, 본사의 지원을 받을 수 있습니다. ○ 빵집은 높은 창업비용과 재료비, 인건비 등의 운영비용이 들어 수익률이 낮을 수 있습니다. ○ 빵집은 재고 관리와 유통기한 문제로 인해 손실이 발생할 수 있습니다. ○ 빵집은 대형 프랜차이즈와 개인 빵집 간의 치열한 경쟁에 노출될 수 있습니다. ○ 빵집은 강도 높은 노동과 장시간의 근무가 필요하므로 체력적으로 힘들 수 있습니다.
2. 프랜차이즈와 개인 빵집 비교 ● 프랜차이즈 빵집은 이미 검증된 시스템을 따라 운영하기 때문에 창업자가 별도의 노력 없이도 안정적인 수익을 낼 수 있습니다. 또한, 프랜차이즈 빵집은 많은 사람들이 알고 신뢰하는 브랜드를 가지고 있어 고객 유치에 유리합니다. 하지만, 프랜차이즈 빵집은 본사에게 일정 비율의 로열티와 물류비를 지불해야 하므로 수익률이 낮아질 수 있습니다. 또한, 프랜차이즈 빵집은 본사의 규정에 따라 메뉴, 인테리어, 가격, 마케팅 등을 결정해야 하므로 창의성과 자율성이 제한될 수 있습니다. ○ 개인 빵집은 자신만의 독특한 콘셉트와 메뉴를 개발하고, 재료와 신선도를 스스로 관리할 수 있어 차별화된 경쟁력을 갖출 수 있습니다. 또한, 개인 빵집은 본사의 간섭 없이 자유롭게 운영할 수 있어 창업자의 성취감과 만족도가 높아질 수 있습니다. 하지만, 개인 빵집은 시장 조사와 메뉴 개발, 마케팅 등을 모두 혼자 해야 하므로 많은 시간과 비용이 들 수 있습니다. 또한, 개인 빵집은 브랜드 인지도가 낮아 고객 유치에 어려움을 겪을 수 있습니다. 따라서 프랜차이즈와 개인 빵집 중 어느 것이 좋은지는 자신의 성향과 목표, 자금, 업종, 위치 등을 고려해 결정해야 합니다. 예를 들어, 창업자가 빵에 대한 열정과 창의력이 뛰어나고, 자신만의 콘셉트와 메뉴를 만들고 싶다면 개인 빵집이 좋을 수 있습니다. 반면, 창업자가 빵에 대한 전문 지식이 부족하고, 안정적인 수익을 원한다면 프랜차이즈 빵집이 좋을 수 있습니다.
3. 왜 파리바게트 인가? 파리바게트는 국내 최대의 베이커리 프랜차이즈로, 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다. ● 파리바게트는 빵의 신선도를 최우선으로 생각합니다. 그래서 공장에서 각 매장까지 빵이 배달되는 동안 쿨팩이라는 특별한 물류시스템을 사용하여 빵을 냉동하지 않고, 적정 온도와 습도를 유지하면서 운송합니다 . 이렇게 하면 빵의 맛과 품질이 손상되지 않고, 매장에서 오븐으로 구워내면 쫄깃하고 부드러운 신선한 빵을 즐길 수 있습니다. 파리바게트의 빵은 매일 아침과 오후에 두 번씩 배송되므로, 언제나 신선한 빵을 맛볼 수 있습니다. ● 파리바게트는 다양한 제품을 선보이기 위해 적극적인 기술개발을 합니다. 소비자의 NEEDS를 반영한 제품 차이를 만들고, 프랑스 최고의 제과점 르노뜨르와 기술제휴를 통해 선진 제품을 도입합니다. 예를 들어, 파리바게트는 밀키트 제품을 출시하여 바쁜 현대인들의 식사 문제를 해결하고, 르노뜨르와 함께 개발한 프랑스 전통 디저트인 마카롱을 판매하여 고급스러운 맛을 제공합니다. 또한, 파리바게트는 계절별로 새로운 제품을 출시하여 고객의 변화하는 취향에 맞춰줍니다. ● 파리바게트는 브랜드 이미지 효과를 누립니다. 파리바게트는 많은 사람들이 알고 신뢰하는 브랜드로, 고객 유치에 유리합니다. 또한, 파리바게트는 온 가족이 함께하는 행복한 브랜드로, 식사 대용으로 간편하게 파리바게트 빵을 함께 먹음으로써 화목한 가정 분위기 조성에 기여합니다. 파리바게트의 광고는 신선함, 이국적 컨셉, 일관성, 빅모델 전략 등을 통해 브랜드 인식도를 높이고 있습니다. 파리바게트의 빅모델로는 배우 송혜교, 가수 아이유, 축구선수 손흥민 등이 있습니다.
4. 창업 절차 ● 매장 선택 창업을 원하는 예비창업주님께서는 먼저 매장을 선택하셔야 합니다. 이는 창업의 첫걸음이며, 매장의 위치와 크기 등은 창업 후의 성공에 큰 영향을 미칩니다. ● 양도양수 의사 표명 선택한 매장의 기존 점주가 본사로 양도양수 의사를 밝히게 됩니다. 이는 기존 점주와 예비창업주님 사이의 합의를 통해 이루어집니다. ● 본사 평가 본사에서는 매장이 양도양수가 가능한 매장인지, 그리고 예비창업주님이 점주로서의 자격을 갖추고 있는지 등에 대한 평가를 진행합니다. 이는 창업의 성공을 위한 중요한 과정입니다. ● 양도양수 계약체결 및 비용 지불 평가 이후 본사의 허가가 나면, 양도양수 계약이 체결되고, 가맹비, 교육비 등의 비용이 지불됩니다. 이는 창업의 실질적인 시작을 알리는 단계입니다. ● 본사교육 및 명의이전 계약 체결 후에는 본사에서 제공하는 교육을 받게 되며, 이후에는 매장의 명의이전 절차가 진행됩니다. 이는 창업주님이 매장을 스스로 운영할 수 있도록 하는 과정입니다.
5. 창업 비용 ● 가맹비 : 1,430만원. 가맹비는 본사와 가맹 계약을 체결할 때 지불하는 비용입니다. 이 비용은 본사의 브랜드, 시스템, 노하우 등을 이용하기 위한 비용으로 생각하실 수 있습니다. 이는 마치 학교에서 수업을 듣기 위해 등록금을 내는 것과 비슷한 개념입니다. ● 교육비 : 275만원. 교육비는 본사에서 제공하는 교육을 받기 위해 지불하는 비용입니다. 이 교육을 통해 창업주는 매장 운영, 제품 제조, 서비스 제공 등에 필요한 기술과 지식을 습득할 수 있습니다. 이는 마치 전문가로부터 특별한 기술을 배우기 위해 교육비를 지불하는 것과 같습니다. ● 보증금 : 2,000만원. 보증금은 계약 해지 시 돌려받는 비용으로, 본사에 대한 신용 보증을 제공하는 역할을 합니다. 이는 마치 집을 임대할 때 임대인에게 보증금을 지불하는 것과 비슷한 개념입니다. ● 인테리어 비용 : 약 8900만원. 인테리어 비용은 매장의 내부를 꾸미기 위해 필요한 비용입니다. 이 비용은 매장의 크기, 디자인, 장소 등에 따라 달라질 수 있습니다. 이는 마치 집을 새롭게 꾸미기 위해 인테리어 비용을 지불하는 것과 같습니다. ● 기타비용 : 약 2억 7540만원. 기타비용은 매장 개설비용(장비 구입비, 보험료, 재고 구입비 등)과 매장 운영비용(직원 교육비, 광고 및 마케팅 비용, 유지보수 비용 등)을 포함합니다. 이는 마치 새로운 사업을 시작할 때 필요한 다양한 비용을 지불하는 것과 같습니다. 따라서, 총 창업 비용은 약 3억 1200만원입니다. 이 비용은 창업을 위해 필요한 모든 비용을 포함하고 있습니다. 하지만, 이 비용은 창업의 초기 비용이며, 실제 비용은 매장의 크기, 위치, 인테리어 디자인, 장비 선택 등에 따라 달라질 수 있습니다. 참고로, 이 정보들은 2022년의 데이터를 기반으로 작성한 글이므로 파리바게뜨 본사에 직접 문의하시는 것이 가장 정확합니다. 이렇게 창업에 필요한 비용을 자세히 알아보는 것은 창업의 성공을 위한 중요한 첫걸음입니다. 파리바게뜨 창업에 대한 꿈을 향해 한 발짝 나아가시는 것을 응원합니다!
6. 마진율의 이해 파리바게트의 마진율은 매장마다 다른 요인들에 영향을 받습니다. 예를 들어, 판매하는 빵의 종류와 가격, 매장의 크기와 위치, 주변의 경쟁 상황 등이 마진율에 영향을 줄 수 있습니다. 일반적으로, 파리바게트의 마진율은 35% ~ 40% 정도라고 합니다 . 하지만, 이는 평균적인 수치이고, 실제로는 매장에서 판매되는 빵의 양과 폐기되는 빵의 양에 따라 달라질 수 있습니다. 또한, 파리바게트의 마진율은 재료비, 인건비, 임대료, 세금 등의 운영 비용을 뺀 순익률과는 다릅니다. 파리바게트의 순익률은 월 매출 5000만 원 기준으로 약 9.6% 라고 합니다. 파리바게트의 마진율을 알아보기 위해서는, 파리바게트에서 어떤 빵을 얼마에 팔고, 얼마의 원가가 들고, 얼마나 팔리고, 얼마나 버려지는지를 알아야 합니다. 저는 인터넷에서 찾아본 결과를 바탕으로 몇 가지 예시를 들어 설명해 드리겠습니다. 파리바게트에서 가장 인기 있는 제품 중 하나는 크로와상입니다. 크로와상은 1개에 1,800원에 판매되며, 원가는 약 600원입니다. 즉, 크로와상의 마진율은 (1,800 - 600) / 1,800 x 100 = 66.7%입니다. 하지만, 크로와상은 신선도가 중요하기 때문에, 매장에서 판매하지 못하고 폐기해야 하는 경우가 있습니다. 만약, 하루에 100개의 크로와상을 만들었는데, 80개만 판매하고 20개는 폐기해야 한다면, 실제로는 (80 x 1,800 - 100 x 600) / (80 x 1,800) x 100 = 50%의 마진율이 됩니다. 그래서, 크로와상은 매장에서 잘 팔리는 만큼 잘 관리해야 하는 제품입니다. 파리바게트에서 다른 인기 있는 제품은 케이크입니다. 케이크는 종류에 따라 가격이 다르지만, 평균적으로 1개에 15,000원에 판매되며, 원가는 약 5,000원입니다. 즉, 케이크의 마진율은 (15,000 - 5,000) / 15,000 x 100 = 66.7%입니다. 케이크는 크로와상보다는 폐기율이 낮지만, 그래도 일정 기간이 지나면 판매할 수 없게 됩니다. 만약, 하루에 10개의 케이크를 만들었는데, 8개만 판매하고 2개는 폐기해야 한다면, 실제로는 (8 x 15,000 - 10 x 5,000) / (8 x 15,000) x 100 = 50%의 마진율이 됩니다. 그래서, 케이크는 매장에서 잘 팔리는 만큼 잘 보관해야 하는 제품입니다. 파리바게트에서 커피와 같은 음료도 판매합니다. 음료는 종류에 따라 가격이 다르지만, 평균적으로 1잔에 3,500원에 판매되며, 원가는 약 500원입니다. 즉, 음료의 마진율은 (3,500 - 500) / 3,500 x 100 = 85.7%입니다. 음료는 제품의 특성상 폐기할 필요가 없기 때문에, 판매량에 따라 마진율이 달라지지 않습니다. 그래서, 음료는 매장에서 잘 팔리는 만큼 잘 준비해야 하는 제품입니다.
7. 파리바게트와 경쟁하는 다른 브랜드 ● 뚜레쥬르 파리바게트와 어깨를 나란히 하는 국내 베이커리 프랜차이즈의 선두주자입니다. CJ푸드빌의 자회사로, 1997년에 탄생하였습니다. 뚜레쥬르는 프랑스의 명가 제과점 르노뜨르와 손잡고 고품질의 제품을 만들고 있습니다. 뚜레쥬르는 세계 각국에 매장을 확장하고 있으며, 2030년까지 미국에 1000개 매장을 오픈할 계획입니다. ● 크라운베이커리 1978년에 시작된 국내 베이커리 프랜차이즈의 원조입니다. 삼립식품의 자회사로, 1995년부터 프랜차이즈 사업을 전개하였습니다. 크라운베이커리는 한국의 전통 빵과 과자를 주력으로 하며, 고객의 건강과 편의를 위해 노력합니다. 크라운베이커리는 해외에도 매장을 오픈하였으며, 2019년에는 408개의 매장을 운영하였습니다. ● 신라명과 1986년에 설립된 국내 명과 업계의 대표 브랜드입니다. 신라호텔의 자회사로, 1992년부터 프랜차이즈 사업을 시작하였습니다. 신라명과는 한국의 전통 명과와 서양의 쿠키를 융합한 독특한 제품을 제공하며, 고급스러운 포장과 서비스를 자랑합니다. 신라명과는 국제적인 매력을 가지고 있으며, 중국, 일본, 미국, 캐나다 등에도 매장을 오픈하였습니다. 이렇게 파리바게트와 경쟁할만한 브랜드는 뚜레쥬르, 크라운베이커리, 신라명과 등이 있습니다. 각 브랜드의 특징과 장단점을 비교하시면 파리바게트 창업에 도움이 될 것 같습니다.
8. 마치며 이렇게 파리바게트의 다양한 제품과 서비스에 대해 소개해 드렸습니다. 파리바게트는 국내 최대의 베이커리 프랜차이즈로, 매출과 수익이 안정적이고, 브랜드 인지도가 높은 장점이 있습니다. 하지만, 창업 비용이 비싸고, 재료비와 인건비가 높은 단점도 있습니다. 파리바게트의 창업에 관심이 있으신 분들은 창업 비용, 수익률, 장단점, 창업 성공 전략 등을 잘 알아보시기 바랍니다. 파리바게트의 알바에 관심이 있으신 분들은 근무 조건, 근무 환경, 근무 후기 등을 잘 알아보시기 바랍니다. 파리바게트는 고객의 소리를 적극 경청하고 고객만족 향상 활동을 지속적으로 실천하고 있습니다. 파리바게트의 공식 홈페이지나 파바앱을 통해 다양한 정보와 혜택을 누려보시기 바랍니다. 감사합니다.